Description

75cl – 14% alc.

Issu de l’IGP Coteaux de Miramont proche de Carcassonne, la cuvée bio Chemin des Combes est issue de Grenache et de Syrah, deux cépages emblématiques du Sud. Un elevage de 8 mois en barrique de 500L apporte structure et complexité sans apporter de notes écrasantes de bois.

C’est un vin élégant et franc, qui révèle des notes de violette et de réglisse sur une trame de fruits noirs. Les tanins sont présents mais en toute élégance et la finale est fraîche et vive.

Une cuvée subtile à carafer pour une dégustation directe.

Idéale avec tous type de viandes rôties ou des fromages affinés.

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L’Oustal des Roumégueurs est un domaine situé à Barbara, entre montagne d’Alaric et les premiers contreforts de la Montagne Noire.

Issu d’un savoir faire familial, le domaine s’étend sur 25 hectares uniquement cultivés en agriculture biologique.